生鲜灯为保障食品安全

来源： 熱點周刊

中国消费者报北京讯（记者贾珺）国庆节假期即将来临，生鲜灯为保障食品安全，北京北京市市场监管局9月29日发布国庆节假期食品安全经营提示，市市生鲜食用提示广大食品经营者落实主体责任，场监做好进货查验；做好经营场所和设备设施管理；使用符合要求的管局照明设施。

食品经营者应严格落实“日管控、提示周排查、销售月调度”管理制度，农产加强食品进货渠道和产品质量审核管理，得使严格进货查验；及时处理混有异物或者感官性状异常的生鲜灯食品，严防不符合食品安全要求的北京食品进场销售。

食品经营者应配备与所经营的市市生鲜食用食品品种、数量相适应的场监冷藏冷冻设备，保证食品贮存条件，管局防止食品脱冷和腐败变质；销售散装食品应具有防尘防蝇、提示隔离设施；不将食品挤压存放，不露天摆放直接入口食品。

食品经营者销售生鲜食用农产品，应选择符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的照明设施，不得使用“生鲜灯”改变食用农产品的真实色泽等感官性状，误导消费者。